แครอท ประโยชน์ ข้อมูล สารอาหาร ข้อควรระวัง

แคโรทีนอยด์ ประโยชน์ เบต้าแคโรทีนจัดเป็นโปรวิตามินเอ ซึ่งเป็นคำที่ใช้เรียกสารอาหารที่เมื่อได้รับ ร่างกายจะแปลงไปเป็นวิตามินเอ และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มแคโรทีนอยด์ (

แคโรทีนอยด์ เป็นสารธรรมชาติ เป็นรงควัตถุที่พบในคลอโรพลาสต์ และโครโมพลาสต์ ของผลไม้ ดอกไม้ และใบพืช มีบทบาทสำาคัญหลายอย่าง เช่น ป้องกันการทำาลายเซลล์จาก งาดํา ประโยชน์ โทษ น หรือ ลูทีน ที่ไม่สามารถจะเปลี่ยนตัวเองให้เป็นวิตามินเอเมื่อรับประทานสดๆ ได้ ประโยชน์ของวิตามินเอและแคโรทีนอยด์ วิตามิน